Clausuran bodega clandestina de morcilla en Kennedy por graves faltas a normas sanitarias

Tras múltiples denuncias de intoxicaciones alimentarias por parte de la comunidad, la Alcaldía Local de Kennedy ordenó el cierre inmediato de una bodega clandestina dedicada a la elaboración de morcillas y el procesamiento de carnes, donde se encontraron condiciones sanitarias deplorables que ponían en riesgo la salud pública.

Hallazgos alarmantes en el operativo

Durante un segundo operativo de inspección –realizado luego de una advertencia previa que no fue atendida–, las autoridades locales documentaron graves irregularidades, entre ellas:

• Presencia de roedores y felinos en las áreas de procesamiento de alimentos
   
• Heces de roedores en zonas de manipulación de carne
   
• Falta de refrigeración en productos cárnicos listos para distribución
   
• Ausencia de elementos de protección como guantes entre los manipuladores
   
• Contaminación cruzada con productos químicos y detergentes
   

Sellamiento y medidas correctivas

Sergio Calderón, referente de seguridad de la Alcaldía Local de Kennedy, explicó la gravedad de la situación: “Encontramos condiciones de falta de almacenamiento y contaminación cruzada, porque en el área de trabajo no solo se procesan alimentos, sino que también hay elementos detergentes riesgosos que afectan la inocuidad de los productos”.

Debido a la reincidencia en las malas prácticas y al incumplimiento del llamado de atención inicial, la autoridad local procedió al sellamiento del establecimiento por un período de tres meses, durante el cual no podrá operar hasta que cumpla con los protocolos sanitarios establecidos.

Impacto en la comunidad

Varios residentes del sector habían reportado intoxicaciones y malestares gastrointestinales, lo que motivó la intervención urgente de las autoridades. Este caso evidencia la necesidad de fortalecer los operativos de control a establecimientos informales que manipulan alimentos, con el fin de proteger la salud de los consumidores.

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